Superfood Hafer
Der Hafer hat ein Revival: Ob als Milchersatz – besser bekannt als Oatmilk – in Müsli, im Brot und bisweilen in Smoothies, das Getreide ist omnipräsent. Der Superfood ist dabei beinahe glutenfrei und voll mit gesunden Nährstoffen für die Vitalwerte. Diese sind gut für das Herz, die Verdauung und die Linie. Mit Seitenblick auf die Kalorienanzahl mag Letzteres erstaunen: 100 Gramm Hafer werden mit stattlichen 380 Kalorien bewertet. Und doch ist das Superfood aus Grossmutters Küche ein Figurschmeichler.
HERZ, HÜFTE, HAUT & HAAR
Dank seiner hohen Ballaststoffe sättigt Hafer nachhaltig – was Heisshungerattacken vorbeugt. Zudem hilft er, den Darm in Schwung zu halten, indem sein löslicher Ballaststoff Beta-Glucan die gesunden Darmbakterien (Probiotika) fördert. Bekanntlich spielt die Darmflora in beinahe allen körperlichen Vorgängen eine wichtige Rolle. Auch wenn es um unser Immunsystem geht, denn 70 bis 80 Prozent der schützenden Abwehrzellen leben in unserem Darm.
Die Ballaststoffe nähren aber nicht nur die guten Darmbakterien. Sie schützen unseren Darm auch. In ihm lösen sie sich zu einer gelartigen Masse auf, die sich über die Schleimhäute legt. Dank dieser Schicht werden Schädlinge durch den nun gut geschmierten Darmtrakt abgetragen und aus dem Körper ausgeschieden.
Nascht man zudem ein wenig Hafer vor dem Zubettgehen, soll er eine beruhigende Wirkung entfalten und beim Einschlafen helfen. Für schöne Haut und Haare sorgt er zudem auch.
NICHT ÜBERTREIBEN
Eine Regel gibt es allerdings: Man sollte nicht mehr als 300 Gramm Hafer am Tag essen – am besten verteilt auf zwei bis drei Mahlzeiten. Dabei gilt: besser auf Fertigmischungen samt zusätzlichem Zucker und Zusatzstoffen verzichten und den Hafer selbst zubereiten. Beispielsweise als Porridge oder Overnight Oats.
Im nächsten Blog-Post findest du ein persönliches New Leaf-Rezept für Porridge, das wir zusammen mit weiteren Ernährungstipps aus der Chinesischen Medizin ergänzt haben – uns hat es sehr geschmeckt, und dir?
Quelle: Tagesanzeiger, “Warum Haferflocken beim Abnehmen helfen”, 3.6.2022 (https://www.tagesanzeiger.ch/warum-haferflocken-beim-abnehmen-helfen-430824737874).
Buchtipp: “Darm mit Charm” von Giulia Enders (https://www.darm-mit-charme.de/buch.html).